Menú del crucero con cena en el puerto de San Diego

Cada salida nocturna por la bahía de San Diego incluye una cena de varios tiempos recién preparada, servida en su mesa reservada mientras el yate navega pasando el USS Midway, el puente Coronado y el perfil urbano del centro. El menú del crucero con cena en el puerto de San Diego opera bajo un modelo de servicio por platos, no buffet, con platos principales que van desde pollo asado y salmón a la parrilla hasta pasta vegetariana y platos de vegetales de temporada. Los platos llegan en secuencia a medida que el barco sale del puerto y entra en aguas abiertas. Las ensaladas se sirven poco después de la salida, seguidas por el plato principal mientras el yate pasa por Point Loma, y el postre durante el trayecto de regreso hacia el Embarcadero. La cocina prepara cada plato bajo pedido, por lo que el tiempo se alinea con la ruta y no con un horario fijo. Las mesas reciben panecillos, mantequilla y servicio de café o té durante toda la noche. Las restricciones dietéticas requieren notificación al momento de la reserva, no a la llegada. La cocina cuenta con alternativas para solicitudes sin gluten, sin lácteos, veganas y vegetarianas, pero las adaptaciones de último minuto dependen del inventario de esa noche. Las porciones para niños están disponibles y generalmente cuentan con preparaciones más simples de las mismas proteínas ofrecidas a los adultos. El bar opera por separado del servicio de cena, con vino, cerveza, cócteles y refrescos disponibles para la compra; las bebidas no están incluidas en el precio del crucero. La composición del menú cambia con la temporada y la disponibilidad regional, pero la estructura se mantiene estable durante todo el año. Espere una proteína, un almidón, un vegetal cocido y una ensalada de hojas por plato. Los tamaños de las porciones están calibrados para una experiencia gastronómica sentada y social en lugar de catering de alto volumen.