Menu do Cruzeiro com Jantar no Porto de San Diego

Todas as viagens noturnas pela Baía de San Diego incluem um jantar de vários pratos, preparado na hora e servido na sua mesa reservada, enquanto o iate navega pelo USS Midway, pela Ponte Coronado e pelo horizonte do centro da cidade. O menu do cruzeiro com jantar no porto de San Diego funciona num modelo de serviço empratado, não buffet, com pratos principais que variam desde frango assado e salmão grelhado até massas vegetarianas e pratos de vegetais sazonais. Os pratos chegam em sequência à medida que o barco sai do porto e entra em mar aberto. As saladas são servidas logo após a partida, seguidas pelo prato principal à medida que o iate passa por Point Loma, e a sobremesa durante o percurso de regresso em direção ao Embarcadero. A cozinha prepara cada prato conforme o pedido, pelo que o tempo está alinhado com a rota e não com um horário fixo. As mesas recebem pães, manteiga e serviço de café ou chá durante toda a noite. As restrições alimentares exigem notificação no momento da reserva, não à chegada. A cozinha dispõe de alternativas para pedidos sem glúten, sem laticínios, veganos e vegetarianos, mas as acomodações de última hora dependem do inventário daquela noite. Estão disponíveis porções para crianças, que apresentam normalmente preparações mais simples das mesmas proteínas oferecidas aos adultos. O bar funciona separadamente do serviço de jantar, com vinho, cerveja, cocktails e refrigerantes disponíveis para compra—as bebidas não estão incluídas no preço do cruzeiro. A composição do menu altera-se com a estação e a disponibilidade regional, mas a estrutura permanece estável durante todo o ano. Espere uma proteína, um amido, um vegetal cozinhado e uma salada de folhas por prato. Os tamanhos das porções são calibrados para uma experiência de jantar sentada e social, em vez de catering de grande volume.